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fonio

Fonio es un cereal cultivado en África occidental, principalmente en Burkina Faso, Malí, Guinea y Sierra Leona. Se cultiva para sus granos, que se utilizan para preparar una variedad de platos, que incluyen cuscús, sopas y papillas. Fonio es rico en proteínas, fibra dietética y vitaminas y minerales esenciales, como hierro, zinc y calcio. También es una fuente importante de fitosteroles, sustancias vegetales que pueden ayudar a regular los niveles de colesterol en la sangre.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
180 Cal
Lípidos
0.5 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
40 G
Proteína
4 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
0.8 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
1 G
Calcio
-1 Mg

PMF

¿qué platos van bien con el sabor de fonio ?
Fonio tiene una textura ligera y suave, así como un sabor a avellana. A menudo se usa en platos africanos, especialmente en platos de carne y verduras en la salsa. Va bien con verduras verdes, nueces y especias africanas como pimienta de Guinea y pimienta de cayena. También se puede usar como ingrediente en postres como pasteles y galletas.
Cómo mantener los fonios ?
Para mantener los Fonios, es preferible almacenarlos en un lugar fresco, seco y oscuro, por humedad y luz solar directa. Puede mantenerlos en su embalaje original o transferirlos a un recipiente hermético. Asegúrese de cerrar el contenedor después de cada uso. Fonios se puede mantener durante varios meses si se almacenan adecuadamente.
Cómo cocinar fonios ?
Enjuague los granos FONIO bajo agua fría. En una cacerola, agregue una taza de Fonio con dos tazas de agua. Cocine a fuego medio durante unos 5 a 7 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos. Dale al Fonio con un tenedor y sirve caliente. También puede agregar verduras, especias o salsas para variar los sabores.
Cómo elegir fonios ?
Busque Fonios en tiendas de alimentos africanos o tiendas de comestibles especializadas. Verifique la fecha de vencimiento de los Fonios antes de comprarlos. Elija Fonios sin procesar para un sabor natural y una textura ligera y aireada. Busque Fonios de calidad superior para obtener un sabor y textura óptimos.
¿cuáles son las variedades de fonio ?
Hay dos variedades principales de Fonio, White Fonio y Black Fonio. El fonio blanco es más común y tiene un sabor más suave que el fonio negro, que tiene un sabor más pronunciado y una textura más firme.
¿cuáles son los beneficios de fonio ?
Fonio es una fuente de proteínas vegetales, fibras, hierro y zinc, que son importantes para la salud general. Fonio es naturalmente libre de gluten, lo que lo hace adecuado para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Fonio es fácil de digerir, lo que lo convierte en una opción ideal para las personas con problemas gastrointestinales. Fonio tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no causa una imagen de azúcar en la sangre en el cuerpo.

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